Les feuilles du néflier du Japon (Eriobotrya japonica)
renferment de précieuses substances : l’acide oléanolique, l’amygdaline et, surtout, l’acide ursolique, un triterpène pentacyclique, également présent naturellement en petite quantité dans le romarin, la peau des pommes, le basilic sacré (tulsi) et la sauge.
L’acide ursolique et son isomère, l’acide oléanique, ont des formules chimiques identiques, leur structure différant seulement par la localisation d’un groupe méthyle (CH3).
Tous deux ont d’importants effets bénéfiques potentiels pour la santé, incluant une action protectrice contre le développement du cancer, inhibitrice de cellules tumorales existantes, protectrice contre les effets secondaires des chimiothérapies et radiothérapies, anti-inflammatoire, antioxydante et antivirale. 
Voici une sélection de plantes que l'on trouve dans certaines épiceries chinoises et dont l'usage est double : médicinal et alimentaire.
Elles ne sont toutefois utilisées que dans un but curatif.
Remarque : Ces produits ont des actions thérapeutiques puissantes.
Toute automédication est en rigoureusement déconseillée.
Trop de SUCRE favorise la croissance des tumeurs du sein et des métastases
Cette étude de l’Université du Texas MD Anderson Cancer Center identifie un mécanisme par lequel le saccharose ou le fructose alimentaires affectent la croissance des tumeurs du sein et des métastases.
L'étude précise la voie moléculaire (12-LOX), en cause dans ce processus. Les conclusions de l’étude, présentée dans la revue Cancer Research mettent clairement en garde contre l’excès de sucre dans nos régimes occidentaux.
Le microbiote ne se limite pas à la flore intestinale : il forme un organe à part entière qui participe à notre bonne santé.
Le microbiote est constitué de centmille milliards de micro-organismes non humains, tels que bactéries et « microbes » (des levures, des moisissures, des virus, etc.), dont la majorité vit confortablement dans l’intestin et les autres dans la bouche, les voies nasales et les poumons, sur la peau et dans le nombril, mais aussi dans le cerveau, ou encore, chez la femme, dans le vagin. C’est une communauté vivante complexe, qui s’entretient et prospère tout en travaillant à l’équilibre du métabolisme.
Plus il y a de graisse corporelle, plus les chances de perdre du poids sont minces
Des chercheurs ont découvert le mécanisme par lequel une protéine spécifique inhibe la thermogenèse.
Une protéine pourrait contrarier les tentatives de l’organisme de perdre du poids si de grandes quantités de graisse corporelle ont déjà été accumulées. 
ce qui se passe dans notre système digestif, quand les aliments n’arrivent pas dans l’ordre où ils pourraient être traités par le métabolisme avec le maximum de bénéfice, pour notre bien-être général.
C’est l’histoire d’une trottinette rouge… Qui précède un vélo vert… Suivi d’une Ferrari violette. (En réalité, pour les besoins de l’illustrateur, il s’agit d’une Rolls. Mais, pour le suspens, il vaut mieux une Ferrari car ça doit rouler plus vite).
Vous visualisez ?
RISQUE CARDIAQUE: 5 grammes d'algues pourraient changer la donne
« Certaines substances des algues peuvent avoir un effet important dans la réduction des maladies cardiovasculaires. Nous pensons que cette connaissance doit être partagée par les industriels mais aussi les consommateurs »
Une bonne part du risque cardiovasculaire vient de notre alimentation. Or l’alimentation devra se diversifier vers de nouvelles sources, sous peine de pénurie alimentaire.
Des fruits et légumes, aux produits laitiers en passant par les cosmétiques ou encore les produits d'entretien, les produits bio intègrent de plus en plus notre quotidien. Ainsi, le bio s'invite partout ! Mais comment la consommation du bio participe au processus de développement durable ? Voici ce qu'il faut savoir sur ce qui se cache derrière l'appellation "bio". Par Emma Laurent 
Par Wol Severine
On ne cessera jamais de le dire : consommer local et de saison, c'est bon pour la santé de son portefeuille ! C'est bien beau, mais moi, qu'est-ce que je mange cet hiver ?
Légumes et fruits à consommer sans modération en hiver
Hiver ne dit pas restriction !
Manger des algues contre les maladies de l'intestin Par Marine Lucas
D'après une étude anglaise, manger des algues aiderait à réduire les risques de maladies des intestins. Cet aliment est pourtant encore bien peu présent dans les assiettes des Français.
Voici l’étude d’un nouvel alicament : LE RIZ
Céréale incontournable, consommée par plus des 2/3 de la population mondiale, le riz se dit Jing Mi, 粳米 en chinois.
Ce mois-ci nous allons aller à la découverte d’une petite légumineuse, pas toujours appréciée des jeunes enfants mais ô combien riche en protéines, fibres et sucres naturels, une petite bombe d’énergie, je veux parler de la lentille.
Avec l’arrivée du froid les apports énergétiques de cette légumineuse sont absolument considérables. Très riche en protéines on peut lui donner le nom de « viande végétale ». Ses vertus médicinales sont connues depuis très longtemps, car comme nous le savons, tout ce que Dame Nature nous offre renferme de nombreuses vertus pour la santé.
Par Marine Lepante
Cette nouvelle ne va pas plaire aux gourmands qui se réjouissent de l'arrivée de l'hiver, pour savourer de bonnes raclettes et autres fondues bourguignonnes. L'agence cancer de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a alerté sur le caractère cancérogène de la charcuterie et de la viande rouge.
Nos goûts alimentaires trahiraient-ils autant nos traits de personnalité ?
Selon cette étude présentée dans la revue Appetite, une appétence pour les aliments et les boissons au goût amer pourrait être le signe d’une personnalité antisociale avec des penchants significatifs: machiavéliques, narcissiques, voire…sadiques !
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