Concernant « les aliments incontournables », il indique
- « ceux riches en calcium, notamment les produits laitiers qui contiennent, en plus, du phosphore et de la vitamine D ».
Le Pr Fardellone, rhumatologue,
« en conseille qu'à trois par jour, même si les sardines avec leurs arêtes, le poisson, les œufs bios, les fruits secs, les légumes verts et des eaux minérales (Contrex, Courmayeur ou Hépar) permettent d’atteindre la dose quotidienne recommandée (1,2g) ».
Le magazine ajoute que
« riches en calcium, les légumes verts et les crucifères sont aussi conseillés ».
« Pour fixer le calcium sur les os, il faut de la vitamine D, présente dans les poissons gras, le beurre, les produits laitiers, le jaune d’oeuf, ou emmagasinée par la peau nue exposée au soleil », rappelle l’article.
Hors exposition quotidienne, le Pr Fardellone
- recommande « une supplémentation de 800 à 1000 unités de vitamine D3 par jour (surtout les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes) »
- et préconise « un dosage pour évaluer les besoins des personnes souffrant d’ostéoporose, fractures, maladies auto-immunes, cancers »...
Le magazine évoque
d’« autres éléments [qui] interviennent dans la solidité osseuse », comme :
- « la vitamine C, qui atténue le stress oxydatif et participe à la synthèse des protéines de l’os », et surtout
- « la vitamine K ( végétaux verts et choux) ».
Contre la résorption osseuse, le Dr Chevallier, nutritionniste, souligne
« les bénéfices
de l’ail,
de la laitue,
de la tomate,
du persil,
du concombre et
du fenouil ».
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