Des composés bons pour la santé
Des chercheurs anglais de l'université de Birmingham ont mené plusieurs études ces dernières années, afin d'étudier les différentes maladies de l'intestin, répandues dans certaines population. D'après les résultats parus, relayés par le quotidien britanniqueDailymail, les populations consommant régulièrement des algues sont les moins atteintes par des maladies intestinales. Ces résultats s'expliqueraient par la présence d'alginate, qui aurait un effet protecteur sur les intestins, leur permettant notamment unemeilleure absorption du fer.

Doit-on désormais rajouter les algues dans nos assiettes ?

Des études complémentaires
Afin de valider leur théorie, et les résultats des recherches précédentes, les chercheurs universitaires ont décidé de lancer une nouvelle étude. Pour l'instant, 16 volontaires ont été sélectionnés afin d'absorber chaque jour une capsule d'alginate durant 30 jours. Les chercheurs devront ensuite vérifier si l'alginate influence réellement les bactéries contenues dans nos intestins. D'autres études seront peut-être également menées, selon les résultats de la première expérience. Il faudra donc attendre encore quelques temps avant de savoir si les algues sont réellement bonnes pour la santé.

La consommation d'algues est encore très peu répandue en France, même auprès des populations vivant près de la mer.

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