Programme de la Partie 1
(deux jours : 9 h – 12 h et 14 h – 17 h) Vendredi 13 et Samedi 14 Février 2015

Notions de physiologie chinoise

Les concepts de base
Le yin 阴et le Yang 阳, l'Essence : Jing 精, l'Energie : Qi 气 Le Sang Xue 血et les Liquides Organiques Jin Ye 津液, l'Esprit Shen 神
La physiologie de la digestion
Les Trois Foyers San Jiao 三焦, la Rate Pi 脾et l'Estomac Wei 胃

Les grands principes de la diététique traditionnelle chinoise

Les fondements philosophiques
La vitalité de l'aliment, le rythme des repas, les quantités par repas, la qualité nutritionnelle

Notions chinoises d'aliment et d'équilibre alimentaire

Notion d'aliment
Le Jing 精, le Qi 气, la Saveur Wei 味 , la Forme Xing 形 Notion d'équilibre alimentaire

Rappel des notions occidentales d'aliment et d'équilibre alimentaire
Notion d'aliment
Notion d'équilibre alimentaire

Etude de cas cliniques

Modalités d'un entretien diététique : les questions essentielles Propositions diététiques
Documents laissés aux participants

Vendredi 13 et Samedi 14 Mars 2015

La diététique chinoise selon les individus

Selon l’âge
Enfants
Adultes et femmes enceintes Personnes âgées

Selon la constitution
Les 4 grandes constitutions :
Vide de Qi, Vide de Yang, Vide de Sang, Vide de Yin

La diététique chinoise selon les saisons

Diétothérapie des arthralgies

Les causes et les manifestations des arthralgies Les traitements diététiques
Diététique selon le diagnostic chinois

Diétothérapie des allergies et intolérances alimentaires

L’allergie alimentaire
Mécanismes, personnes à risque, aliments responsables L’intolérance alimentaire : Principales intolérances Traitement diététique
Les mécanismes de l’allergie du point de vue de la MTC Causes générales, manifestations, diétothérapie

Incompatibilités alimentaires

Les aliments incompatibles entre eux
Liste des aliments, causes de leur incompatibilité

Etude de cas cliniques : Propositions diététiques Documents laissés aux participants